Vandaag stond de rozenbottel centraal. Die prachtige rode vruchtjes die in het najaar zo mooi oplichten tussen het groen. 🌿❤️
Voor mijn likeur gebruikte ik gedroogde rozenbottels en wodka. Heel eenvoudig eigenlijk, maar juist dat vind ik zo leuk aan het werken met kruiden en vruchten uit de natuur. Je hebt soms maar weinig nodig om iets bijzonders te maken.
De gedroogde rozenbottels gaan samen met suiker en de wodka in een schone glazen pot. En daarna begint misschien wel het moeilijkste gedeelte: geduld hebben! 😄 De komende zes weken krijgen de rozenbottels rustig de tijd om hun kleur, geur en smaak af te geven aan de alcohol.
Na die zes weken wordt alles gezeefd en kan de likeur naar smaak worden aangepast. Dan is het eindelijk tijd om te proeven wat de natuur, samen met een beetje geduld, ervan heeft gemaakt. 🥃🌹
Wat ik zo mooi vind aan deze opleiding, is dat ik steeds meer leer over wat er gewoon om ons heen groeit. Eerst zie je een struik vol rode bottels tijdens een wandeling… en even later staat er thuis een pot rozenbottellikeur te rijpen.
Nu zes weken wachten… wordt vervolgd! 🥰🌿
Leuke weetjes.
Alle rozenbottels zijn eetbaar. Elke bottel heeft zo weer gaat eigen smaak. De rozenbottel is geen vrucht, maar een schijnvrucht. (Net zoals appels en peren)
Rozenbottels zijn vooral bekend doordat ze van nature rijk zijn aan vitamine C. Daarnaast bevatten ze onder andere carotenoïden en verschillende plantaardige antioxidanten. Traditioneel worden rozenbottels op allerlei manieren gebruikt, bijvoorbeeld in thee, siroop, jam en andere kruidenbereidingen.
In de kruidengeneeskundige traditie wordt rozenbottel onder andere gebruikt ter ondersteuning van de weerstand en spijsvertering. Ook wordt er onderzoek gedaan naar bepaalde bestanddelen van rozenbottel, bijvoorbeeld in relatie tot gewrichtsklachten.
Reactie plaatsen
Reacties